Μεγάλη απόκλιση εμφανίζουν οι τιμές λιανικής των επιτραπέζιων ελιών στις ΗΠΑ, αφού κυμαίνονται από 5,99 δολάρια/κιλό έως 43,38 δολάρια/κιλό. Την ανώτερη τιμή πιάνουν οι ελιές Καλαμών, σύμφωνα με σχετική έρευνα  της ελληνικής πρεσβείας στην Ουάσιγκτον για την εν λόγω αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η διακύμανση αυτή, ομοίως με το ελαιόλαδο, οφείλεται όχι μόνο στις ποιοτικές διαφοροποιήσεις του προϊόντος, αλλά και στο πόσο αναβαθμισμένη θεωρείται  η εκάστοτε υπεραγορά (σε όρους ποιότητας και τιμής), επισημαίνεται στην έρευνα, που παρουσιάζει τα στοιχεία ύστερα από τιμοληψία του προϊόντος σε τρεις διαφορετικής κλίμακας ποιότητας και τιμών υπεραγορές (super markets) της μητροπολιτικής περιοχής της Ουάσιγκτον.

Το 2016, η κατά κεφαλήν κατανάλωση κονσερβοποιημένων ελιών ήταν 0,45kg.

Οι περισσότερες κονσερβοποιημένες ελιές χρησιμοποιήθηκαν στην βιομηχανία τροφίμων, όπως σε πιτσαρίες και αλυσίδες fast-foods.

«Η ολοένα και αυξανόμενη δημοτικότητα της μεσογειακής κουζίνας συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση της κατανάλωσης», τονίζεται στην έκθεση.

ΑΞΙΑ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΩΝ ΕΛΙΩΝ ΣΤΙΣ ΗΠΑ – ΑΠΟ ΕΛΛΑΔΑ (Σε χιλιάδες Δολάρια)

2012 93.943 2013 101.817 2014 115.110 2015 118.738 2016 121.815 2017 132.153

Το κείμενο της έρευνας