Ο Κωνσταντίνος Παπαδάκης γεννήθηκε στην Απιδιά το 1929. Είναι υιός του Μιχαήλ Παπαδάκη και της Μαργαρίτας.

Τελείωσε το Δημοτικό σχολείο της Απιδιάς και το εξατάξιο Γυμνάσιο των Μολάων. Διορίστηκε στη θέση του Γραμματέα της Κοινότητας Απιδιάς διαδεχόμενος τον αείμνηστο Μπάρμπα Γιάννη το Χαλικιά. Συνταξιοδοτήθηκε από τη θέση του Γραμματέως το 1987.

Κατά την διάρκεια της εργασίας του στη θέση του Γραμματέα της Απιδιάς επέδειξε ιδιαίτερο ζήλο στην οργάνωση των μητρώων και αρχείων της.

Αποτέλεσμα είναι η εργασία του να θεωρηθεί πρότυπη για τα δεδομένα της τοπικής Αυτοδιοίκησης. Ηταν τέτοια η εντύπωση που έκανε στην κεντρική Διοίκηση που επιβραβεύτηκε με προαγωγή κατά πέντε βαθμούς.  Παντρεύτηκε τον Ιούνιο του 1958 την Κυριακή (Κούλα) Σίδερη, με την οποία απέκτησαν 4 κόρες. Την Μαργαρίτα (Ρίτα), τη Μαρία, Την Παναγιώτα (Γιώτα) και την Θεοδώρα (Ρούλα). Έχει επίσης μετά τους γάμους των θυγατέρων του και 9 εγγόνια.

Σήμερα ο Κωνσταντίνος Παπαδάκης ζεί μαζί με τη σύζυγο του (Θεία Κούλα) στο πατρικό του σπίτι στην πάνω γειτονιά της Απιδιάς.

Το Κοινοτικό Συμβούλιο Απιδιάς μετά από εισήγηση του Κοινοτάρχη Παναγιώτη Θεοδωρακάκου του απένειμε τιμητική διάκριση.